Hace ya tiempo, mucho tiempo, como si hubiese pasado un siglo, no escribía nada en este blog.
Han pasado muchas cosas desde que escribí la última entrada. Personalmente he tenido muchas satisfaciones desde el punto de vista gastronómico: he reformado mi restaurante, he grabado para varios programas de televisión, he sido uno de los protagonistas de cocineros sin estrella, he recibido el Premio Nacional de Gastronomía Plato de Oro, he practicado en varias ocasiones cocina en vivo....
Pero lo que aquí me vuelve a traer aquí no es la enumeración de satisfaciones o sinsabores, ni a contar mis cosas. Vuelvo porque quiero seguir publicando recetas elaboradas fundamentalmente con materias primas de la rica Dehesa Extremeña.
No es fácil mantener una cadencia uniforme en estas cuestiones sobre todo cuando estas involucrado en todas la redes sociales habidas y por haber, pero al menos intentare ser lo más formal posible y no morir en el intento.
Así qué manos a la obra.
